您的位置:中国红河旅游网 > 红河美食 > 个旧市 > 详细内容

对门山紫洋芋

发布于: 2016-03-15    信息来源:中国红河旅游网

  

  

  在老厂镇海拔2000多米的对门山上,生长着一种洋芋——紫洋芋,因为气候寒冷、生长周期漫长,老厂紫洋芋吃起来比其它品种的洋芋味道更加鲜嫩可口。

  据了解,紫洋芋属于紫色食品的一种,所谓“紫色食品”,指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品,现代营养学研究表明,蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律,颜色愈深的价值愈高。老厂人家餐厅的炒紫洋芋制作方法十分简单,将紫洋芋用清水洗净后,放在锅里煮熟,然后去皮,最后放少许调料,下锅翻炒片刻就能上餐桌了。紫洋芋的个头小巧玲珑,诱人的紫色让人一看就诱惑难挡,吃一口在嘴里,酥酥软软,一股淡淡的清香萦绕舌尖,人们在享受这种美味的同时,也获得了健康。

  实习编辑:张馨予