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酿白菜

发布于: 2016-03-15    信息来源:中国红河旅游网

  

  

  酿白菜作为蔓耗镇的一道传统美食,酿白菜以其清新美味的口感,深得世世代代蔓耗人民的欢心。

  脊肉中掺入一点肥肉,再加入胡椒、蛋清、盐、味精等调料做成的馅,口感松软嫩滑、鲜而不腻,然后再用新鲜剔透的包菜包裹起来蒸熟,再放入事先蒸熟的小冬瓜中盛盘,造型新颖独特,一上桌就能闻见阵阵清香。这道菜还要配上一碗用生抽、朝天椒、大蒜、香菜、糖和醋精心调配的蘸水,对辛辣程度喜好不同的食客还可以自由选择,颇受人们喜爱。

  实习编辑:张馨予