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火锅鱼

发布于: 2016-03-11    信息来源:中国红河旅游网

  

  在锡城镇新寨桥头有一家酸萝卜乌江鱼庄,店面乍一看不起眼,却每天生意火爆。酸且爽口的乌江鱼火锅,让许多“酒香不怕巷子深”的食客慕名而来。

  鱼庄的火锅主料——乌江鱼全是从贵州运来,只为确保味道的纯正。端上桌时鱼尾还在微微跃动,可见其用料新鲜。乌江鱼肉质鲜嫩,刺少肉多,让不擅于剔除鱼刺的食客也能轻松地大快朵颐。鱼汤红亮、美味鲜甜。加入自制的酸萝卜和几十种调料熬制的红汤,据说有滋阴补肾、清肝明目、健胃强身的功效。店里的特制蘸水也为火锅加分不少,甚至有不少食客是冲着这蘸水成了回头客。