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新安所凉卷粉

发布于:2016-03-17  信息来源:中国红河旅游网

  

  新安所的卷粉为私人作坊的人工制作,工艺一绝。当地的卷粉亮滑如缎,韧性好,可如布匹一般卷起来,并且拆开后不会断裂。将冷却后的卷粉用菜刀切断,放入油辣椒、芝麻酱、酱油、酸醋、大蒜、卤腐汤、酸辣汤、韭菜、芹菜、味精等佐料后拌匀,就成了一碗美味的凉卷粉。

  实习编辑:张馨予

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